Fattoria Ibba è un’azienda agricola multifunzionale biologica nata nel 1996 con indirizzo produttivo prevalente olivicolo-oleario. L’azienda coltiva e produce olio extravergine ricavato esclusivamente dagli uliveti di sua proprietà che si estendono per 25 ettari nelle antiche colline dei territori di Sardara e di Sanluri. Il clima tipicamente mediterraneo della Sardegna e le particolari condizioni dei suoli consentono all’azienda di ottenere vari tipi di olio extravergine, tutti di eccellente pregio organolettico e salutistico. Il prodotto di punta è l’olio extravergine di oliva SantaMariAcquas, un DOP SARDEGNA biologico certificato, fruttato medio, ricco di sostanze pregiate (polifenoli e tocoferoli), che gli conferiscono le eccellenti qualità sensoriali (gusto, profumo, colore), riconosciute a livello internazionale. È un blend (miscela) ottenuto dalla spremitura a freddo (27°C) di olive di varietà Tonda di Cagliari, Semidana e Bosana, raccolte a mano. L’azienda produce anche olive da mensa verdi in salamoia al naturale (biologiche) e svariati preparati tradizionali sott’olio. Recentemente ha iniziato a operare nel comparto viti-vinicolo con la prima produzione di un vino rosso biologico.

CONTATTI

Fattoria Ibba di Ilario Ibba,

Via Cagliari 2, Sardara (SU) 09030

+39 335 101 0661 / +39 070 938 7232

fattoriaibba@tiscali.it

http://www.fattoriaibba.it